Resep Kue Kering Sus Isi coklat rumahan

Resep Kue Kering Sus Isi coklat rumahan

RESEP NUSANTARA, 13 Juli 2017

Facebook Google+ Twitter

Sajian yang satu ini terkenal dengan kulitnya yang gurih dan lembut.
Seringkali disajikan dengan vla ataupun krim yang begitu manis dan lezat.
Tentunya, apapun itu isinya, Tentunya makan satu buah pun seakan tidak cukup untuk memuaskan lidah kita!

Apabisa Anda bosan dengan isian vla vanilla yang seringkali kita beli di pusat perbelanjaan?
Nah, pada resep yang akan kita bahas ini, saya akan mengganti isian vla vanilla biasa dengan vla coklat yang tentunya akan semakin menambah rasa dan kreasi untuk kudapan nikmat yang satu ini. Apalagi bagi para pencinta coklat seperti kebanyakan masyarakat indonesia bukan?

Berikut resepnya,

*BAHAN KUE SUS COKLAT *
1. 100gr mentega
2. 200ml air
3. 1/4sdt garam
4. 120gr tepung terigu protein sedang
5. 120gr (2) butir telur

*BAHAN ISI VLA COKLAT*
1. 250ml susu cair
2. 75gr gula pasir ( boleh ditambahkan sesuai selera)
3. 2sdm coklat bubuk
4. 50gr maizena, larutkan dalam 3sdm air
5. 1 kuning telur
6. 1/4sdt pasta coklat
7. 1sdm mentega
8. 2sdm rum ( sesuai selera)

*CARA MEMBUAT*
1. Sus : rebus mentega, air, dan garam sampai medidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis, nyalakan api kembali kira-kira selama 40 detik untuk menguapkan sisa air pada adonan. Aduk rata. Anggat dan biarkan hangat.
2. Tambahkan telur satu per satu pada adonan sambil dikocok rata dengan menggunakan whist atau spatula.

(Perlu diperhatikan hal terpenting agar kulit Kue Sus Coklat dapat mengembang dengan baik adalah banyaknya telur saat pencampuran. Tidak boleh terlalu banyak, kalau tidak adonan akan terlalu lembek sehingga Kue Sus Coklat tidak akan merekah. Tidak boleh terlalu sedikit, kalau tidak adonan akan keras dan kulit Kue Sus Coklatakan kering. Saya sudah mencoba mengukur seberapa banyak telur yang harus digunakan, dan sekitar 120gr sudah tepat untuk resep ini. Jadi saya menyarankan agar teman-teman menimbang telur dengan seksama.)

3. Masukkan adonan Kue Sus Coklat ke dalam plastik segitiga, dan semprotkan dengan spuit bintang melingkar dengan diameter +/- 3cm. Karena adonan akan merekah hingga 2-3x lipat.
4. Panggang dengan suhu 200C selama 20 menit atau hingga kuning kecoklatan.
5. Isi : Rebus susu cair, gula pasir, dan coklat bubuk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk hingga kental. Ambil 1sdm adonan, campurkan ke dalam kuning telur, kocok cepat. Masukkan kembali adonan kuning telur ke dalam adonan isi. Aduk dan panaskan hingga mendidih. Matikan api. Tambahkan pasta coklat dan rum. Aduk rata.
6. Masukkan adonan isi ke dalam spuit pengisi Kue Sus Coklat. Tusukkan spuit ke dalam Kue Sus Coklat dan semprotkan isi. (Apabila teman-teman tidak mempunyai alat ini, Kue Sus Coklat dapat dengan mudah dibelah jangan sampai putus, lalu semprotkan adonan isi dengan menggunakan plastik segitiga.)
7. Dan terakhir tentunya Sajikan.

Demikian ulasan tentang resep Kue Sus Coklat untuk artikel kali ini. Apabila anda tertarik memulai bisnis rumahan ini maka akan kami sediakan Info mengenai peluang bisnis Kue Sus Coklat dan camilan lain bisa anda klik DISINI