Rengginang Lorjuk
Rengginang Lorjuk adalah camilan khas dari Pulau Madura, khususnya Desa Prenduan, Kecamatan Pragaan, Kabupaten Sumenep. Camilan ini merupakan variasi unik dari rengginang tradisional dengan tambahan lorjuk, sejenis kerang bambu yang hanya dapat ditemukan di pesisir Madura.
Apa itu Lorjuk?
Lorjuk adalah kerang kecil memanjang dengan cangkang kecokelatan dan garis-garis kehijauan. Kerang ini memiliki cita rasa gurih alami dan tinggi protein, menjadikannya bahan tambahan yang memperkaya rasa rengginang. Lorjuk biasanya ditemukan di pantai-pantai pesisir Madura dan sering digunakan dalam berbagai olahan kuliner lokal.
Proses Pembuatan
Rengginang Lorjuk dibuat dari beras ketan yang difermentasi, dibumbui dengan bawang putih, dan dicampur dengan lorjuk. Adonan kemudian dibentuk bulat pipih menyerupai mangkuk kecil, dijemur di bawah sinar matahari hingga kering, dan digoreng hingga mengembang dan renyah. Proses pengeringan di bawah sinar matahari membantu menghasilkan tekstur yang renyah dan gurih.
Ciri Khas dan Keunikan
Yang membedakan rengginang lorjuk dari rengginang biasa adalah bentuknya yang menyerupai mangkuk kecil dan tambahan lorjuk yang memberikan aroma laut khas serta rasa gurih alami. Camilan ini memiliki tekstur renyah dan rasa yang gurih, menjadikannya favorit sebagai oleh-oleh khas Madura.
Oleh-Oleh Khas Madura
Rengginang Lorjuk sering dijadikan oleh-oleh khas Madura karena keawetannya dan rasa yang khas. Masyarakat Prenduan bahkan memproduksi rengginang ini dalam jumlah besar menjelang Hari Raya Idul Fitri, dengan produksi mencapai 10.000 bungkus yang ludes terjual.
Cara Mendapatkan
Bagi Anda yang ingin mencicipi atau membawa pulang rengginang lorjuk, Anda dapat mengunjungi Desa Prenduan di Sumenep, di mana banyak produsen lokal menjual camilan ini. Atau Anda dapat order langsung ke kami di :
HP/WA. 0878-5295-2906 / 0813-3103-0679
Dengan cita rasa yang unik dan tekstur yang renyah, Rengginang Lorjuk menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan kuliner khas Madura.
