Walau bukan makanan asli dari Indonesia tetapi orang-orang kita begitu konsumtif dengan beragam makanan berbahan utama mie seperti mie goreng, mie rebus, mie bihun, serta bermacam makanan olahan dari mie yang lain. Salah satu camilan yang saat ini banyak disenangi oleh banyak kelompok umur yaitu mie Lidi. Cara membuat mie Lidi biting ternyata tak serumit bikin mie biasanya. Bahan-bahannya juga murah serta gampang didapat.

Di bawah ini Cara membuat Mie Lidi Rasa Pedas dan beberapa bahan yang diperlukan.

Beberapa bahan Mie Lidi Pedas :

250 gr tepung terigu (sebaiknya pilih yang memiliki kandungan protein tinggi)
30 gr tepung sagu
1/2 sdk teh baking powder
2 butir telur (ambillah putihnya saja)
1/4 sdk teh penyedap rasa
60 ml air

Beberapa bahan untuk Taburan :

25 gr tepung sagu
1 sdk makan bubuk cabai (atau menurut selera)
1 sdk makan bubuk balado

(ketiga bahan di atas digabung jadi satu sebagai bahan taburan mie Lidi sebelum dihidangkan)

Cara membuat Mie Lidi Pedas :

1. Campur bahan-bahan dalam satu wadah yakni tepung terigu, tepung sagu, penyedap rasa, baking powder dan garam. Aduk sampai betul-betul rata lantas sisihkan
2. Sediakan putih telur lantas dikocok lepas lalu masukkan tepung terigu sembari terus diuleni hingga jadi adonan yang rata. Setelah itu berikan air lalu diaduk lagi sampai rata lantas didiamkan 15 menit
3. Selanjutnya adonan digiling memakai alat gilingan mie dengan ketebalan nomer 1 sampai nomer 4. Untuk tiap-tiap perubahan ketebalan sebaiknya dikerjakan 2 – 3 kali penggilingan
4. Selanjutnya potong mie masing-masing jadi 8 cm lalu dipotong-potong lagi jadi kecil-kecil (atau menurut selera) memakai alat pemotong mie
5. Panasi minyak goreng dengan api sedang, masukkan mie Lidi lantas goreng sampai matang
6. Taburkan dengan beberapa bahan taburan. Mie Lidi yang super renyah siap disajikan.

Cara membuat mie Lidi pedas di atas begitu simpel tetapi cukup memberikan nilai gizi yang tinggi untuk kesehatan badan. Paling tidak dengan membuat sendiri, mie Lidi yang dihasilkan lebih higienis serta tak beresiko bila dikonsumsi.