Manfaat Mengkonsumsi Kupang Bagi Kesehatan

Pastinya bagi Anda yang berada di Indonesia tidak sudah mengenal kupang atau karang putih. Bagi Anda yang sering berkunjung ke daerah sepanjang pesisir pantai, akan menjumpai dan merasakan kupang dalam berbagai bentuk produk olahan makanan ataupun ragam jenis masakan, seperti kerupuk kupang, petis kupang dan lontong kupang. Nahh.. sekarang kita simak manfaat dari kupang...

Sebagai sumber protein, karena protein memiliki fungsi vital bagi tubuh sebagai pembentuk enzim, pembentukan sel organ dan otot, pembentuk hormon, perbaikan sel yang rusak, pengatur metabolisme, pembentuk sistem kekebalan tubuh dan beragam manfaat lain yang dapat meningkatkan kesehatan tubuh.

1. Sebagai sumber vitamin B12 yang dapat membantu pencernaan makanan, menjaga kesehatan sistem syaraf dan pembentukan sel tulang.

2. Sebagai sumber asam lemak omega-3 dan omega-6 yang akan berfungsi menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, sehingga baik untuk menurunkan resiko penyakit jantung. Kedua asam lemak sehat ini juga dapat meningkatkan kecerdasan otak bila dikonsumsi sejak dini pada usia anak-anak.

3. Sebagai sumber mineral besi yang berfungsi sebagai komponen utama pembentukan sel-sel darah merah, sehingga menurunkan resiko darah rendah (anemia).

4. Sebagai sumber mineral selenium yang akan berperan sebagai antioksidan dan akan menangkal radikal bebas yang merugikan tubuh.

Agar nilai kecukupan gizi yang kita harapkan dari mengkonsumsi kupang/kerang ini dapat tercapai, maka perhatikan tips-tips dalam memilih dan mengkonsumsi kupang/kerang yang baik harus kita perhatikan, seperti :

1. Pilihlah kupang/kerang mentah yang masih segar dan cangkangnya utuh, tidak retak atau pecah. Cangkang kupang/kerang atau tiram yang masih hidup akan segera menutup bila dipegang dengan tangan.

2. Dianjurkan mengonsumsi kupang/kerang dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang daripada digoreng agar mendapatkan kandungan nutrisi dan manfaat terbaik. Kerang segar juga disajikan dalam bentuk mentah dari beberapa warung atau restoran penyaji sea food.

3. Kupang/kerang mengandung kolesterol yang cukup tinggi 67 mg/ 100gr, dan konsumsi kolesterol per hari yang dianjurkan maksimal sekitar 300mg. Oleh sebab itu tidak dianjurkan mengkonsumsi kupang/kerang berlebihan. Satu porsi kecil setiap harinya sudah cukup untuk mendapatkan semua manfaatnya.

4. Kupang/kerang mengandung basa purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Pengidap penyakit asam urat atau gout lebih baik menghindari atau membatasi konsumsi kerang.

5. Sering dijumpai pada orang yang baru pertama kali mengkonsumsi kupang/kerang mengalami peningkatan dalam BAB, maka sebaiknya tidak mengkonsumsi kupang/kerang berlebihan serta tidak terlalu banyak mencampur cabai dalam mengkonsumsinya.