Pepes tahu kerupuk adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan rasa gurih dan pedas dalam sajian yang penuh cita rasa. Hidangan ini merupakan perpaduan tahu yang lembut, kerupuk yang gurih, dan bumbu pedas yang menggoda selera. Dalam artikel ini, kita akan berbagi resep sederhana untuk memasak pepes tahu kerupuk yang lezat.

 

Bahan-bahan yang Diperlukan :

 

Bahan Utama :

1. 300 gram tahu, potong dadu

2. 100 gram kerupuk (kerupuk kampung atau kerupuk udang)

3. 2 lembar daun pisang, untuk membungkus

 

Bumbu Halus : 

1. 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

2. 3 siung bawang putih

3. 3 butir kemiri, sangrai

4. 2 cm kencur

5. Garam secukupnya

 

Bahan Tambahan : 

1. 2 lembar daun salam

2. 2 lembar daun jeruk

3. 1 batang serai, memarkan

4. 2 sendok makan minyak kelapa (bisa diganti minyak sayur)

 

Cara Membuat Pepes Tahu Kerupuk :

 

Langkah 1 : Membuat Bumbu Halus 

- Haluskan cabai merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan garam dengan menggunakan blender atau cobek. Pastikan bumbu halus dan tercampur secara merata.

 

Langkah 2 : Membuat Campuran Tahu dan Kerupuk 

- Siapkan mangkuk besar, masukkan tahu dan kerupuk ke dalam mangkuk tersebut.

- Tambahkan bumbu halus yang telah dihaluskan ke dalam campuran tahu dan kerupuk. Aduk hingga bumbu merata tercampur.

 

Langkah 3 : Membungkus dan Memasak Pepes Tahu Kerupuk 

- Siapkan daun pisang sebagai alas pembungkus pepes. Letakkan campuran tahu dan kerupuk di atasnya.

- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan minyak kelapa di atas campuran tahu dan kerupuk.

- Bungkus campuran tahu, kerupuk, dan bumbu dengan rapi menggunakan daun pisang. Ikat dengan tali atau tusuk gigi agar pepes tetap utuh saat dimasak.

- Panaskan kukusan dengan air mendidih. Masukkan bungkusan pepes tahu kerupuk ke dalam kukusan dan kukus selama sekitar 30-40 menit atau hingga tahu matang dan bumbu meresap.

 

Pepes tahu kerupuk siap dinikmati. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai camilan khas Indonesia yang lezat. Rasakan sentuhan khas pedas dan gurih dalam setiap gigitan. Selamat mencoba!

 

Info lebih lanjut silahkan hubungi :

WA 0878-5295-2906

WA 0878-5295-2906

WA 0878-5295-2906

 

#camilannusantara

#kerupuk

#kerupukmentah

#resepkerupukmentah

#grosirsnack